Localização estratégica melhora a eficiência das dark kitchens, apontam estudos
Dark kitchens podem operar sem fachada comercial, mas o endereço influencia o tempo de entrega, a área atendida e a capacidade de processar pedidos Uma dark kitchen dispensa mesas, vitrine e circulação de consumidores. Porém, a operação continua subordinada à geografia. O endereço determina a distância até os clientes, acesso dos entregadores e condições para a conclusão do pedido dentro...
