{"id":7007,"date":"2023-03-06T20:43:37","date_gmt":"2023-03-06T23:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/?p=7007"},"modified":"2023-03-06T20:43:37","modified_gmt":"2023-03-06T23:43:37","slug":"brasil-consumiu-21-milhoes-de-sacas-de-cafe-em-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/2023\/03\/06\/brasil-consumiu-21-milhoes-de-sacas-de-cafe-em-2022\/","title":{"rendered":"Brasil consumiu 21 milh\u00f5es de sacas de caf\u00e9 em 2022"},"content":{"rendered":"
Na \u00faltima quinta-feira (2), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC) realizou uma coletiva de imprensa on-line para apresentar os dados de consumo do caf\u00e9 ao longo de 2022. Os n\u00fameros revelam que, apesar\u00a0 da crise econ\u00f4mica gerada em 2021 pela pandemia, que se recuperou em 2022, a procura por caf\u00e9 seguiu\u00a0 seu ritmo: mesmo com leve queda de 1,01%, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo analisado no ano anterior, e aumento no valor.<\/p>\n

Entre novembro de 2021 e outubro de 2022, foram consumidas 21,3 milh\u00f5es de sacas, queda de 1,01% em rela\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo anterior, considerando dados de novembro de 2020 a outubro de 2021. Este\u00a0 volume representa 41,8% da safra de 2022, que foi de 50,9 milh\u00f5es de sacas, segundo a Conab. No\u00a0 per\u00edodo anterior, o volume representou 45,3% da safra, que foi de 47,7 milh\u00f5es de sacas, tamb\u00e9m\u00a0 considerando os dados da Conab, destacando o Brasil como o maior consumidor dos caf\u00e9s nacionais.<\/p>\n

De acordo com Pavel Cardoso e Cel\u00edrio In\u00e1cio, respectivamente presidente e diretor executivo da ABIC, a queda no consumo est\u00e1 atribu\u00edda \u00e0 alta na infla\u00e7\u00e3o no ano passado. Durante a coletiva, os representantes destacaram os recentes problemas clim\u00e1ticos na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ar\u00e1bica do Brasil.<\/p>\n

Os dados apurados pela ABIC refor\u00e7am o papel do caf\u00e9 como um alimento importante para os brasileiros e para a ind\u00fastria nacional, e revelam que, apesar da crise econ\u00f4mica vivida em 2021 pela pandemia, com\u00a0 recupera\u00e7\u00e3o em 2022, o consumo de caf\u00e9 seguiu seu ritmo: mesmo com a leve queda.<\/p>\n

O Brasil mant\u00e9m a posi\u00e7\u00e3o de segundo maior consumidor de caf\u00e9 do mundo. A diferen\u00e7a para o primeiro\u00a0 lugar, ocupado pelos Estados Unidos, \u00e9 de 4,7 milh\u00f5es de sacas. Quando analisado o consumo per capita,\u00a0 observa-se que, em 2022, ele foi de 5,96 kg por ano de caf\u00e9 cru e 4,77 kg por ano de caf\u00e9 torrado, um\u00a0 pouco abaixo do ano anterior (4,84kg\/ano\/hab.) devido ao crescimento da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Atualmente, as ind\u00fastrias associadas da ABIC respondem por 71,1% da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 torrado em gr\u00e3o\u00a0 e\/ou mo\u00eddo, e representam 86,1% de participa\u00e7\u00e3o (share) no varejo supermercadista. A ABIC registra\u00a0 em seu banco de dados mais de 3 mil produtos certificados.<\/p>\n

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Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s vendas, a ABIC aponta que alcan\u00e7aram R$ 23,5 bilh\u00f5es, um aumento de 54,6%\u00a0se comparado a 2021, justificado pela valoriza\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o da mat\u00e9ria-prima, mais de 120%, que\u00a0 impactou fortemente no custo da ind\u00fastria e ocasionou o repasse ao varejo de parte deste aumento.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o ao abastecimento, durante o ano de 2022, a oferta de can\u00e9foras se manteve normal. Entretanto, a de ar\u00e1bica ficou abaixo da normalidade, indicando suprimento irregular e\u00a0seletivo para as ind\u00fastrias de todos os portes.<\/p>\n

J\u00e1 as vendas de caf\u00e9 aumentam nos meses de inverno e retraem nos per\u00edodos mais quentes, ocorrendo\u00a0 menores volumes de vendas. Comparando o pre\u00e7o da mat\u00e9ria-prima, o pre\u00e7o do caf\u00e9 no varejo e o volume de vendas, observou-se que\u00a0 a mat\u00e9ria-prima aumentou at\u00e9 137% at\u00e9 janeiro de 2022, enquanto o reajuste do caf\u00e9 torrado e\/ou mo\u00eddo foi\u00a0 mais lento\u00a0e, somente no segundo semestre de 2022, atingiu o patamar de 100%. O valor do caf\u00e9 aumentou at\u00e9 mesmo na cesta b\u00e1sica, com uma porcentagem bem elevada.<\/p>\n

As vendas de caf\u00e9s de alta qualidade apresentaram um aumento no volume em 2022:\u00a0categoria gourmet (+20%) e c\u00e1psulas (+5,5%). O faturamento com a categoria caf\u00e9 subiu 35% e\u00a0foi de 22,57 bilh\u00f5es de reais, em 2021, para 30,57 bilh\u00f5es\u00a0de reais, em 2022.<\/p>\n

“Natural que se tenha uma corre\u00e7\u00e3o em 2023, estamos falando de um mercado maduro, presente em 98% dos lares do Brasil”, disse Pavel Cardoso.<\/p>\n

Nova Portaria<\/h2>\n

A atualiza\u00e7\u00e3o dos Programas de Certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 motivada pela Portaria SDA 570\/2022, em vigor desde 1\u00ba\u00a0 de janeiro de 2023, e respons\u00e1vel por estabelecer o padr\u00e3o oficial de classifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 torrado. A\u00a0 regula\u00e7\u00e3o d\u00e1 espa\u00e7o para a atua\u00e7\u00e3o de \u00f3rg\u00e3os de defesa do consumidor, como PROCONS e o Minist\u00e9rio\u00a0 P\u00fablico (MP), agirem contra den\u00fancias de fraude no produto.<\/p>\n

Ser\u00e3o duas principais altera\u00e7\u00f5es. A primeira se trata da unifica\u00e7\u00e3o dos selos de Pureza e Qualidade. Um\u00a0 caf\u00e9 pode ser puro, ou seja, n\u00e3o conter elementos estranhos, mas, ainda assim possuir qualidades\u00a0 desagrad\u00e1veis ao consumidor. Antes esses caf\u00e9s podiam obter o Selo de Pureza. Agora, n\u00e3o existir\u00e1 mais\u00a0 apenas o Selo de Pureza. Gra\u00e7as \u00e0 unifica\u00e7\u00e3o, n\u00e3o basta o caf\u00e9 ser puro, ele precisa tamb\u00e9m atingir o\u00a0 padr\u00e3o m\u00ednimo de qualidade estabelecido pela Portaria 570 para ser certificado e conquistar o Selo da\u00a0 ABIC.<\/p>\n

A segunda novidade \u00e9 a consequ\u00eancia dessa unifica\u00e7\u00e3o. Os produtos que n\u00e3o atingirem os requisitos\u00a0 m\u00ednimos de qualidade exigidos pela norma poder\u00e3o ser comercializados e dever\u00e3o ser identificados, na\u00a0 embalagem, como \u201cFora de Tipo\u201d, entretanto estes produtos n\u00e3o receber\u00e3o o Selo da ABIC. Dessa\u00a0 maneira, somente produtos acima do n\u00edvel m\u00ednimo de qualidade ser\u00e3o certificados pela Associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cEstamos subindo a r\u00e9gua. Por um lado, os consumidores est\u00e3o cada vez mais maduros e exigentes, por outro,\u00a0 h\u00e1 o esfor\u00e7o da ind\u00fastria em buscar constantes melhorias. O mercado est\u00e1 preparado e a Portaria 570 s\u00f3\u00a0 vem para fortalecer esse movimento em prol da qualidade do caf\u00e9\u201d, afirma Pavel Cardoso, Presidente da\u00a0 ABIC.<\/p>\n

Para acompanhar as novidades do segmento, a ABIC passou a ser uma entidade credenciada pelo\u00a0 Minist\u00e9rio da Agricultura MAPA para realizar a classifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 torrado e mo\u00eddo e segue com o\u00a0 papel de apoiar o setor neste novo momento e defender a qualidade e o consumidor, refor\u00e7ando a\u00a0 credibilidade conquistada ao longo de quase meio s\u00e9culo.<\/p>\n<\/article>\n

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