{"id":6062,"date":"2023-01-17T18:36:28","date_gmt":"2023-01-17T21:36:28","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/?p=6062"},"modified":"2023-01-17T18:36:28","modified_gmt":"2023-01-17T21:36:28","slug":"com-alta-do-ipca-setor-de-food-precisa-focar-em-solucoes-que-garantam-precos-mais-atrativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/2023\/01\/17\/com-alta-do-ipca-setor-de-food-precisa-focar-em-solucoes-que-garantam-precos-mais-atrativos\/","title":{"rendered":"Com alta do IPCA, setor de food precisa focar em solu\u00e7\u00f5es que garantam pre\u00e7os mais atrativos"},"content":{"rendered":"

Abastecimento digital pode ser alternativa para custos competitivos e estabiliza\u00e7\u00e3o do CMV<\/p>\n

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O Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) divulgou dados da infla\u00e7\u00e3o nesta ter\u00e7a-feira (10). De acordo com o \u00f3rg\u00e3o, o \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA) fechou 2022 com um acumulado de 5,79%. Embora tenha ficado abaixo do registro de 2021, esse \u00e9 o segundo ano seguido que o indicador oficial se encerra acima da meta.<\/p>\n

Dos nove grupos de produtos e servi\u00e7os, sete tiveram alta ao longo do ano e seis pontuaram acima do \u00edndice geral. Ainda que n\u00e3o tenha tido a maior alta de pre\u00e7os, o grupo de alimentos e bebidas sentiu o maior impacto ao responder por 2,41% no indicador. A cebola (130,14%) e o leite longa vida (26,18%) foram os insumos que mais pressionaram o grupo, seguidos pela batata inglesa (51,92%), frutas (24%) e o p\u00e3o franc\u00eas (18,03%), frequentemente encontrados no preparo de alimentos fora do lar, que teve alta de 7,47%.<\/p>\n

Essa acelera\u00e7\u00e3o tende a impactar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) no setor de foodservice. Por isso, \u00e9 importante contar com solu\u00e7\u00f5es que, de algum modo, garantam pre\u00e7os mais competitivos. \u00c9 o que explica Jo\u00e3o Alfredo Pimentel, fundador da 6place<\/a>: “Com a infla\u00e7\u00e3o em alta, o poder de compra torna-se menor e tudo fica mais caro. Em momentos assim \u00e9 imprescind\u00edvel que se fa\u00e7a um bom planejamento de estoque, al\u00e9m da famosa – e adequada – pesquisa de pre\u00e7o, com o objetivo de reduzir ao m\u00e1ximo o custo para o cliente final”.<\/p>\n

Neste sentido, o abastecimento digital tende a ser uma ferramenta relevante para quem visa a estabilidade dos custos. “Isso ocorre a partir da centraliza\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios fornecedores em um mesmo marketplace, como acontece em nossa plataforma. Reunimos todo o ecossistema de food com o objetivo de simplificar, agilizar e otimizar o processo de compra oferecendo diversidade de produtos e fornecedores para tornar os pre\u00e7os mais atrativos. Uma facilidade da 6place \u00e9 a lista personalizada que permite compras de diferentes fontes em um mesmo pedido, o que pode fazer com que a economia seja ainda maior. Outras vantagens passam pelos prazos de entrega mais assertivos e acompanhamento online at\u00e9 a log\u00edstica final”, conclui Pimentel.<\/p>\n

Sobre a 6place:<\/strong> A 6place \u00e9 uma plataforma digital de abastecimento para redes de franquias de alimenta\u00e7\u00e3o e food service independentes que buscam melhor efici\u00eancia operacional e controle do CMV. Conectando ind\u00fastria, distribuidores, fornecedores e cr\u00e9dito em um formato de compra 100% digital para o B2B, a plataforma proporciona as melhores experi\u00eancias f\u00edsicas de abastecimento e resultados reais para redes de franquias e operadores de food service.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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