A contagem regressiva j\u00e1 est\u00e1 correndo, o \u00e1lbum j\u00e1 est\u00e1 quase completo e os convites entre familiares e amigos para assistir aos jogos da Copa do Mundo j\u00e1 est\u00e3o sendo feitos. Todo mundo sabe que ano de Copa tem uma energia diferente, seja para quem se programou para acompanhar o evento l\u00e1 no Catar ou para aqueles que v\u00e3o torcer aqui no Brasil. Para quem fica, s\u00e3o in\u00fameras oportunidades para aproveitar o torneio e o momento \u00e9 ideal para o setor de Food Service colocar as estrat\u00e9gias em jogo para atrair os clientes.<\/p>\n
Apesar de parecerem informa\u00e7\u00f5es \u00f3bvias, \u00e9 importante ressaltar que em per\u00edodos de eventos e celebra\u00e7\u00f5es, como a Copa do Mundo, as rotinas podem ser alteradas. Da primeira \u00e0 terceira rodada do mundial, a sele\u00e7\u00e3o brasileira entra em campo durante a semana e em hor\u00e1rios comerciais, dois jogos \u00e0s 16h e um \u00e0s 13h. Para os estabelecimentos que n\u00e3o trabalham com delivery, vale investir em estrat\u00e9gias de promo\u00e7\u00e3o e descontos, na cria\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios ou pratos especiais, assim como oferecer descontos e brindes para grupos de pessoas. Esses tipos de a\u00e7\u00f5es requerem muita divulga\u00e7\u00e3o para funcionar. Portanto, \u00e9 crucial investir e utilizar canais digitais e ferramentas para gest\u00e3o de clientes, marketing digital e vendas para mapear o p\u00fablico e ativar as campanhas para os targets certos.<\/p>\n
Outro ponto que merece aten\u00e7\u00e3o \u00e9 a estrutura dos bares e restaurantes. Por ser um per\u00edodo at\u00edpico e que pode atrair um alto volume de pessoas, \u00e9 necess\u00e1rio preparar e aprimorar a infraestrutura e contar com colaboradores capacitados para garantir o bom atendimento. Pensando nisso, investir em solu\u00e7\u00f5es de frente de loja, assim como sistemas de backoffice para concilia\u00e7\u00e3o de vendas, preparo e entrega dos pedidos \u00e9 important\u00edssimo.<\/p>\n
Em paralelo, vale tamb\u00e9m pensar em um treinamento espec\u00edfico para preparar as equipes que receber\u00e3o um p\u00fablico maior e que vai se comportar de maneira diferente do que o normal — as emo\u00e7\u00f5es certamente estar\u00e3o afloradas. Isso faz com que o estabelecimento funcione de forma ordenada, alcan\u00e7ando mais produtividade e satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes. Neste sentido, solu\u00e7\u00f5es de autoatendimento ou self-checkout tamb\u00e9m conferem agilidade ao atendimento e comodidade para os clientes, que fazem o pedido e o pagamento de forma simples e r\u00e1pida.<\/p>\n
Delivery
\n<\/b>\u00a0\u00a0Um levantamento realizado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), apontou uma alta de 31,1% nas vendas nominais em junho, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior. Neste cen\u00e1rio, o delivery representou 19,8% do total. No acumulado do ano, o setor de Food Service registrou um crescimento de 42,4%. Todos esses dados refor\u00e7am a confian\u00e7a do consumidor em retomar as atividades fora do lar, voltando a frequentar bares e restaurantes, mas tamb\u00e9m o quanto a conveni\u00eancia do delivery segue em alta.<\/p>\n
Para aqueles estabelecimentos que trabalham com delivery, seja essa opera\u00e7\u00e3o casada com o servi\u00e7o no local ou n\u00e3o, vale adotar as mesmas estrat\u00e9gias de promo\u00e7\u00e3o e marketing neste per\u00edodo de Copa do Mundo, pensando em atingir e atrair o p\u00fablico que far\u00e1 as reuni\u00f5es para assistir aos jogos em casa. Para isso, \u00e9 interessante elaborar diferentes combos e promo\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, aproveitando o evento para incluir no card\u00e1pio pratos tem\u00e1ticos e que combinam com a Copa do Mundo. A criatividade neste momento \u00e9 essencial.<\/p>\n
Para os estabelecimentos que t\u00eam entrega pr\u00f3pria, tecnologias para otimizar o planejamento de rotas s\u00e3o extremamente \u00fateis para entender o tempo de produ\u00e7\u00e3o e de entrega, agilizando a \u00faltima etapa do processo e garantindo a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente. J\u00e1 para os que trabalham com aplicativos de terceiros e entregadores parceiros, aten\u00e7\u00e3o redobrada com a qualidade das embalagens, para minimizar eventuais problemas entre a sa\u00edda do pedido e a chegada ao consumidor, e ao atendimento prestado durante a compra, use dos chats para enviar informa\u00e7\u00f5es sobre o pedido e manter o cliente informado.<\/p>\n
A busca do hexa do Brasil e a Copa do Mundo, de maneira geral, possibilitam in\u00fameras a\u00e7\u00f5es para os neg\u00f3cios, basta entender quem \u00e9 o seu p\u00fablico ou quem \u00e9 o p\u00fablico que voc\u00ea deseja atrair. Deixo de alerta que n\u00e3o \u00e9 o momento para testar novidades operacionais, portanto trabalhe com o que conhece e que j\u00e1 est\u00e1 funcionando para o seu com\u00e9rcio. A tecnologia e as plataformas digitais s\u00e3o excelentes ferramentas para apoiar a opera\u00e7\u00e3o e fazer com que todos saiam ganhando, estabelecimentos e clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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