\u00c0 frente de um dos maiores festivais gastron\u00f4micos do Brasil, Fernando Reis transforma a mesa em palco de neg\u00f3cios, inclus\u00e3o e desenvolvimento.<\/p>\n
Com uma trajet\u00f3ria s\u00f3lida no setor de comunica\u00e7\u00e3o e empreendedorismo cultural, Fernando Reis \u00e9 o nome por tr\u00e1s da expans\u00e3o e consolida\u00e7\u00e3o da Brasil Restaurant Week \u2014 iniciativa que, h\u00e1 quase duas d\u00e9cadas, democratiza o acesso \u00e0 alta gastronomia e impulsiona o ecossistema de bares e restaurantes em mais de 20 cidades brasileiras. \u00c0 frente da opera\u00e7\u00e3o como s\u00f3cio-diretor desde 2008, o executivo combina vis\u00e3o estrat\u00e9gica, conhecimento do consumidor e prop\u00f3sito social, elevando o festival a evento que gera neg\u00f3cios, capacita\u00e7\u00e3o e experi\u00eancias memor\u00e1veis.<\/p>\n
Inspirado por um modelo nova-iorquino nascido nos anos 1990 e replicado hoje em mais de 100 pa\u00edses, Fernando trouxe a proposta ao Brasil com um olhar apurado para o mercado local. Na \u00e9poca, j\u00e1 atuava como s\u00f3cio da ag\u00eancia de comunica\u00e7\u00e3o MiCA, o que lhe permitiu articular com precis\u00e3o as pontes entre marcas, restaurantes e consumidores. Desde ent\u00e3o, transformou a Restaurant Week em um case de marketing de experi\u00eancia, com forte impacto econ\u00f4mico e sociocultural.<\/p>\n
\u201cNosso papel vai muito al\u00e9m de promover menus a pre\u00e7os acess\u00edveis. Atuamos como um hub de visibilidade e desenvolvimento para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar\u201d, afirma Fernando. O modelo \u00e9 simples, por\u00e9m poderoso: card\u00e1pios completos \u2014 entrada, prato principal e sobremesa \u2014 com valores fixos, facilitando o acesso de um p\u00fablico mais amplo \u00e0 gastronomia de excel\u00eancia.<\/p>\n
Al\u00e9m da curadoria gastron\u00f4mica, Fernando tem um olhar anal\u00edtico para o comportamento do consumidor. \u00c9 entusiasta de dados e defensor da qualifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua da cadeia de servi\u00e7os. \u201cRestaurantes n\u00e3o vendem apenas comida, vendem experi\u00eancias. E o marketing mais eficiente ainda acontece no sal\u00e3o\u201d, destaca. Uma de suas frentes de atua\u00e7\u00e3o para os pr\u00f3ximos anos \u00e9 justamente o investimento em capacita\u00e7\u00e3o das equipes de atendimento, reconhecendo o papel essencial dos profissionais na entrega da experi\u00eancia final.<\/p>\n
Rio Restaurant Week: impacto econ\u00f4mico e valoriza\u00e7\u00e3o da cultura local<\/strong><\/p>\n Na 29\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Rio Restaurant Week, que vai at\u00e9 22 de junho de 2025, mais de 50 restaurantes participam do festival, movimentando diferentes bairros da cidade, do Centro \u00e0 Barra da Tijuca. A edi\u00e7\u00e3o atual presta homenagem \u00e0 Regi\u00e3o Norte do Brasil, convidando chefs a reinterpretarem ingredientes amaz\u00f4nicos como jambu, tucupi e cupua\u00e7u \u2014 iniciativa alinhada \u00e0 chegada do festival ao Par\u00e1 e ao calend\u00e1rio da COP-30, refor\u00e7ando o compromisso com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade nacional.<\/p>\n Mais do que uma vitrine gastron\u00f4mica, o festival movimenta a economia local. Em sua edi\u00e7\u00e3o anterior no Rio, impactou mais de 29 mil pessoas e gerou um faturamento superior a R$ 2,7 milh\u00f5es para os estabelecimentos participantes. Para Fernando, a gastronomia \u00e9 tamb\u00e9m uma ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social. A edi\u00e7\u00e3o atual do festival promove a campanha \u201cDoe R$ 2\u201d, que permite aos clientes contribu\u00edrem com o Instituto Ronald McDonald. A arrecada\u00e7\u00e3o ser\u00e1 destinada \u00e0 Casa Ronald McDonald do Rio de Janeiro, que h\u00e1 mais de 30 anos acolhe crian\u00e7as e adolescentes em tratamento contra o c\u00e2ncer e suas fam\u00edlias, oferecendo alimenta\u00e7\u00e3o, moradia e suporte emocional.<\/p>\n \u201cO impacto que buscamos vai al\u00e9m do prato. \u00c9 um convite \u00e0 experi\u00eancia, ao desenvolvimento e ao cuidado\u201d, pontua o executivo. A Visit Rio, parceira oficial do evento, refor\u00e7a a imagem da capital fluminense como um destino de turismo gastron\u00f4mico, promovendo conte\u00fados especiais nas redes e plataformas digitais. Com patroc\u00ednio da Wee Ooh, apoio do SindRio, media partners como Catraca Livre e Brasil OOH, e o Intercity Porto Maravilha como hotel oficial, a edi\u00e7\u00e3o 2025 se consolida como um projeto de alto valor para marcas e stakeholders do setor.<\/p>\n Fernando Reis \u00e9, acima de tudo, um gestor com vis\u00e3o de longo prazo: entende a gastronomia como for\u00e7a motriz da economia criativa e aposta no poder da experi\u00eancia como vetor de transforma\u00e7\u00e3o. A Restaurant Week \u00e9 o reflexo disso \u2014 uma iniciativa que une estrat\u00e9gia empresarial, impacto social e paix\u00e3o pelo sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c0 frente de um dos maiores festivais gastron\u00f4micos do Brasil, Fernando Reis transforma a mesa em palco de neg\u00f3cios, inclus\u00e3o e desenvolvimento. 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\nResponsabilidade social como ingrediente essencial<\/p>\n
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