{"id":17247,"date":"2025-03-19T21:42:23","date_gmt":"2025-03-20T00:42:23","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/?p=17247"},"modified":"2025-03-19T21:42:23","modified_gmt":"2025-03-20T00:42:23","slug":"whatsapp-ja-representa-26-do-faturamento-com-delivery-nos-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/2025\/03\/19\/whatsapp-ja-representa-26-do-faturamento-com-delivery-nos-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"WhatsApp j\u00e1 representa 26% do faturamento com delivery nos bares e restaurantes"},"content":{"rendered":"
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Pesquisa da Abrasel tamb\u00e9m mostra que os estabelecimentos diversificam os modos de entrega, distribuindo entre entregadores contratados, empresas terceirizadas, aut\u00f4nomos e motoboys de aplicativos<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Segundo pesquisa da Abrasel, o WhatsApp tem ganhado espa\u00e7o como canal de pedidos, representando 26% do faturamento das entregas, enquanto marketplaces lideram com 54%.\u00a0Foto: Marcello Casal jr\/Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

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As vendas por WhatsApp j\u00e1 representam uma parcela consider\u00e1vel no faturamento com delivery dos bares e restaurantes. Pesquisa da Abrasel realizada com 2.176 donos de estabelecimentos do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em todo o Brasil mostrou que mais de um quarto dos ganhos com entrega de comida j\u00e1 vem de pedidos feitos pelo app de mensagens. A penetra\u00e7\u00e3o do WhatsApp no delivery \u00e9 de 63%, ainda abaixo das plataformas de terceiros, como aplicativos\/marketplaces (por exemplo o iFood). Segundo a pesquisa, 78% dos restaurantes utilizam esses canais em 2025, enquanto 41% ainda recebem pedidos por telefone e 39% investem em aplicativos ou sites pr\u00f3prios (a pesquisa permitia mais de uma resposta). Nas vendas, os marketplaces ainda correspondem por 54% do faturamento, seguido pelo WhatsApp (26%), app\/site pr\u00f3prio do estabelecimento (12%) e pedidos por telefone (8%).<\/p>\n

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A populariza\u00e7\u00e3o do WhatsApp como canal de pedidos tem impulsionado o uso de intelig\u00eancia artificial no atendimento. Em 2025, 38% dos estabelecimentos j\u00e1 utilizam algum n\u00edvel de automa\u00e7\u00e3o: 21% combinam bots com atendimento humano, enquanto 17% operam exclusivamente com intelig\u00eancia artificial.<\/p>\n

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Delivery tem ligeira queda no p\u00f3s-pandemia<\/strong><\/p>\n

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A pesquisa mostrou tamb\u00e9m que o delivery teve pequeno decl\u00ednio de presen\u00e7a no setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. De acordo com uma pesquisa realizada pela Abrasel, o n\u00famero de estabelecimentos que operam com essa modalidade sofreu uma queda entre 2022 e 2025, indo de 78% para 71%.<\/p>\n

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Entre os empres\u00e1rios que optam por n\u00e3o operar com delivery, a principal justificativa \u00e9 a falta de viabilidade financeira, mencionada por 32% dos entrevistados. Outros 30% afirmam estar avaliando a possibilidade, enquanto 27% destacam dificuldades estruturais, como a falta de espa\u00e7o para conciliar a opera\u00e7\u00e3o de sal\u00e3o e entregas simultaneamente. Al\u00e9m disso, 24% alegam n\u00e3o ter estrutura pr\u00f3pria para entregas e n\u00e3o desejam contratar servi\u00e7os terceirizados.<\/p>\n

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A queda na ado\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o reflete tamb\u00e9m em sua participa\u00e7\u00e3o no faturamento dos neg\u00f3cios. Antes da pandemia, o delivery representava 26% das vendas dos estabelecimentos, alcan\u00e7ando um pico de 50% no per\u00edodo de restri\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias. No entanto, desde ent\u00e3o, os n\u00fameros v\u00eam se ajustando: em 2022, a participa\u00e7\u00e3o do delivery caiu para 32% e, em 2025, segue em leve decl\u00ednio, chegando a 30%.<\/p>\n

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De acordo com Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, o modelo segue relevante, mas o aumento do consumo presencial tem influenciado os n\u00fameros. “O delivery continua sendo um canal estrat\u00e9gico para bares e restaurantes, mas estamos vendo um movimento de reequil\u00edbrio, com mais clientes optando por ir ao sal\u00e3o, um comportamento natural ap\u00f3s anos de pandemia e restri\u00e7\u00f5es. O desafio agora \u00e9 garantir que o servi\u00e7o seja sustent\u00e1vel para os neg\u00f3cios. O crescimento do WhatsApp \u00e9 natural, pois d\u00e1 mais controle aos estabelecimentos”, afirma.<\/p>\n

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Modelos de entrega variam entre pr\u00f3prios e terceirizados<\/strong><\/p>\n

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A forma de entrega dos pedidos tamb\u00e9m apresenta varia\u00e7\u00f5es. Enquanto 39% dos estabelecimentos mant\u00eam entregadores pr\u00f3prios, outros 36% operam por meio de contratos full-service, que integram entrega e marketplace. J\u00e1 30% contratam empresas terceirizadas para a log\u00edstica, e 26% recorrem a entregadores aut\u00f4nomos por demanda (era permitida mais de uma resposta). “A diversifica\u00e7\u00e3o nos modelos de entrega se d\u00e1 em fun\u00e7\u00e3o do custo e da demanda. Muitos optam por ter entregadores pr\u00f3prios, mas recorrem a entregadores terceirizados nos hor\u00e1rios de pico. Outros n\u00e3o t\u00eam estrutura para contratar entregadores, por isso recorrem a aut\u00f4nomos”, conclui Solmucci.<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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