Localizado no charmoso Porto da Barra, em B\u00fazios, o Nami, aut\u00eantico restaurante de gastronomia criativa que navega de forma inusitada entre combina\u00e7\u00f5es de ingredientes que comp\u00f5em a fus\u00e3o latino\/asi\u00e1tica, completa 10 anos.<\/p>\n
Idealizado pelos irm\u00e3os Jo\u00e3o Yoshida e Luiz Yoshida, a casa vai celebrar uma d\u00e9cada com a participa\u00e7\u00e3o de Chefs amigos que far\u00e3o jantares especiais junto com a equipe do Nami.<\/p>\n
O primeiro chef convidado \u00e9 o Rodrigo Trist\u00e3o, do Fofoca Bar e Restaurante, tamb\u00e9m em B\u00fazios. No dia 12 de setembro, a partir das 17:30h, ele vai preparar um menu especial.<\/p>\n
“Eu e o Rodrigo trabalhamos no mesmo restaurante, o Martin Berazategui (3 estrelas Michelin) em \u00e9pocas diferentes. O Rodrigo tem experi\u00eancia com culin\u00e1ria asi\u00e1tica, foi chef executivo do premiado Si-Chou. Ser\u00e1 um prazer receb\u00ea-lo no Nami”, fala Jo\u00e3o.<\/p>\n
Para come\u00e7ar, op\u00e7\u00f5es como o Taco de Lagosta – massa crocante recheada de guacamole, lagosta temperada com aioli de wasabi, lim\u00e3o siciliano finalizado com ikura (R$25); o Peking taco – tortilla de milho, magret de pato estilo pekin, molho hoisin, salada de avocado, pepino, cebolinha, pimenta dedo de mo\u00e7a e gengibre (R$25); o Patacones & Tartar de Atum – tartar de atum temperado com molho oriental finalizado com salsa de cebola, coentro e pimenta de cheiro (R$35); o Ceviche de Camar\u00e3o Spicy Cryspy – uni\u00e3o do peixe fresco com a croc\u00e2ncia do camar\u00e3o da Patagonia empado no panko, edamame grelhado, servido com molho picante de leite de tigre e sriracha (R$60); e o Wagyu Roastbeef – baby beef de wagyu grelhado na brasa, cortado finamente, massa crocante, emuls\u00e3o de alho assado e karashi, salsa trufada e parmes\u00e3o (R$78).<\/p>\n
Como Pratos principais, Arroz de Camar\u00e3o, Bacon e Quiabo – feito com arroz japon\u00eas, bacon caseiro, camar\u00e3o carabineiro e quiabo grelhados, finalizado com ovo frito e cebola cevichada (R$130); e o Bulgogui de Wagyu – skirt steak de wagyu fatiada, marinada e grelhada com molho coreano, acompanhado de gohan com furikake, cogumelos salteados, kimchi, salada de folhas e pepino (R$130).<\/p>\n
No Sushi Bar, sugest\u00f5es como o Sushi de Vieira na manteiga de ervas, yuzu e sal maldon (R$55); Gunkan tako ebi – tartare de polvo e camar\u00e3o zuke, temperado com mayo jalapeno e massago (R$35); Gunkan Unagui – enguia com tar\u00ea de tucupi e avocado (R$55); R\u00e9gua das iguarias (R$70 – 1 pe\u00e7a de cada) – sushi de vieira, gukan tako ebi e gunkan unagui; Futomaki – King Grab, abacate, shisso, cebolinha, massago, finalizado com maio de aji amarillo (R$65); e o Sahimi de Salm\u00e3o Tataki – fatias de salm\u00e3o marinado com molho Nikkei e wasabi, selado e finalizado com gergelim e cebolinha (R$39).<\/p>\n
Para finalizar, Fondant de chocolate com miso, caramelo de maracuj\u00e1 e gengibre e sorvete de iogurte (R$35); e o Yuzu Lava Cake – bolo “derretido” de yuzu (lim\u00e3o japon\u00eas), acompanhado com sorvete de creme, finalizado com l\u00e2minas de am\u00eandoas torradas (R$39).<\/p>\n
“\u00c9 um prazer dividir a cozinha com o Jo\u00e3o e sua equipe do Nami. O Jo\u00e3o foi um dos primeiros caras a me receber em B\u00fazios e a troca sempre foi boa. Para o evento, vamos colocar esse clima maneiro, com muita troca e amizade. Muito honrado em ser o primeiro convidado desse momento t\u00e3o importante para o Nami. Vamos celebrar!”, diz Rodrigo.<\/p>\n
A comemora\u00e7\u00e3o dos 10 anos do Nami vai come\u00e7ar no dia 12 de setembro e a \u00faltima edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 ainda mais especial, pois ser\u00e1 realizada no dia do anivers\u00e1rio da casa, no dia 13 de novembro.<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre o Nami:<\/strong><\/p>\n O conceito da casa e o menu foram idealizados pelos irm\u00e3os Jo\u00e3o Yoshida e Luiz Yoshida, que somaram em suas bagagens profissionais passagens por importantes restaurantes mundo afora.<\/p>\n Juntos, presentearam B\u00fazios com uma qualidade impec\u00e1vel de gastronomia surpreendente e provaram que detalhe e paix\u00e3o fazem toda a diferen\u00e7a quando servidos \u00e0 mesa.<\/p>\n De frente para uma das paisagens mais cobi\u00e7adas da cidade, o p\u00f4r do sol visto do deck – ou da cal\u00e7ada minuciosamente decorada para quem gosta de conforto e beleza – \u00e9 um momento imperd\u00edvel pra quem quer eternizar boas mem\u00f3rias na Pen\u00ednsula.<\/p>\n “A experi\u00eancia Nami \u00e9 uma viagem gastron\u00f4mica surpreendente, divertida e deliciosa. A equipe tem como miss\u00e3o principal encantar seus clientes, fazer com que cada um se sinta especial como deve ser e o servi\u00e7o \u00e9 baseado em cortesia, simpatia e alta qualidade”, finaliza Jo\u00e3o.<\/p>\n Servi\u00e7o Nami: Localizado no charmoso Porto da Barra, em B\u00fazios, o Nami, aut\u00eantico restaurante de gastronomia criativa que navega de forma inusitada entre combina\u00e7\u00f5es de ingredientes que comp\u00f5em a fus\u00e3o latino\/asi\u00e1tica, completa 10 anos. Idealizado pelos irm\u00e3os Jo\u00e3o Yoshida e Luiz Yoshida, a casa vai celebrar uma d\u00e9cada com a participa\u00e7\u00e3o de Chefs amigos que far\u00e3o jantares […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[51,56,57,60],"tags":[9875],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4be3e486-5e25-477f-8381-afc56b1dfc33-1140x445.jpg",1140,445,true],"list":["https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4be3e486-5e25-477f-8381-afc56b1dfc33-463x348.jpg",463,348,true],"medium":["https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4be3e486-5e25-477f-8381-afc56b1dfc33-240x300.jpg",240,300,true],"full":["https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4be3e486-5e25-477f-8381-afc56b1dfc33.jpg",1280,1600,false]},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/4be3e486-5e25-477f-8381-afc56b1dfc33.jpg","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15978"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15978"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15980,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15978\/revisions\/15980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPorto da Barra, B\u00fazios
\nEvento: dia 12 a partir das 17:30h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"