{"id":15646,"date":"2024-07-25T12:36:54","date_gmt":"2024-07-25T15:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/?p=15646"},"modified":"2024-07-25T12:36:54","modified_gmt":"2024-07-25T15:36:54","slug":"delivery-domina-78-dos-restaurantes-no-brasil-entenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/2024\/07\/25\/delivery-domina-78-dos-restaurantes-no-brasil-entenda\/","title":{"rendered":"Delivery domina 78% dos restaurantes no Brasil; entenda!"},"content":{"rendered":"

Diante de um mercado competitivo, adotar m\u00e9todos eficientes e inovadores \u00e9 essencial para se manter relevante e atender \u00e0s demandas do mercado.<\/p>\n

78% dos restaurantes do Brasil atendem por delivery, seja atrav\u00e9s de apps de entrega ou usando plataformas pr\u00f3prias. \u00c9 o que diz um estudo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)<\/a>, que aponta que 39% dos estabelecimentos adotaram o modelo durante a pandemia.<\/p>\n

Apesar das entregas a domic\u00edlio terem se difundido ainda mais durante a crise sanit\u00e1ria, elas se tornaram essenciais para neg\u00f3cios. O iFood, por exemplo, movimenta R$ 97 bilh\u00f5es de maneira direta e indireta, com seu ecossistema gerando cerca de 873 mil empregos \u4e00 \u00e9 o que diz pesquisa da Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas (Fipe)<\/a>. E este \u00e9 apenas um dos principais players de um mercado em franca ascens\u00e3o.<\/p>\n

Com a competitividade alta, investir em uma boa experi\u00eancia do cliente \u00e9 central para a fideliza\u00e7\u00e3o e, consequentemente, potencializar os lucros. Por isso, este artigo possui as principais estrat\u00e9gias para voc\u00ea usar o poder dela e maximizar os lucros no delivery:<\/p>\n

    \n
  1. Capacite os colaboradores<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Independente de atender apenas \u00e0s entregas ou ter um restaurante com sal\u00e3o, uma coisa \u00e9 certa: treinar os profissionais \u00e9 central para garantir uma experi\u00eancia de alto n\u00edvel \u00e0 clientela.<\/p>\n

    Dentro da cozinha, \u00e9 crucial ter uma equipe capacitada e bem gerida \u4e00 boa em aplicar a ficha t\u00e9cnica de cada item, com o sabor diferenciado e apresenta\u00e7\u00e3o bonita.<\/p>\n

    J\u00e1 no atendimento \u00e9 central contar com colaboradores que conhe\u00e7am o card\u00e1pio e saibam lidar com demandas dos clientes. Atendentes com coment\u00e1rios grosseiros e at\u00e9 desequilibrados podem render memes engra\u00e7ados na internet, mas uma coisa \u00e9 certa: fazem voc\u00ea perder o cliente.<\/p>\n

      \n
    1. Permita o acompanhamento do pedido em tempo real<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Se antigamente era necess\u00e1rio telefonar para o estabelecimento para saber o status do seu pedido, hoje isso n\u00e3o \u00e9 mais necess\u00e1rio. Com o uso dos aplicativos de delivery \u00e9 poss\u00edvel permitir que o cliente acompanhe em tempo real em que p\u00e9 anda a entrega.<\/p>\n

      Seja usando um aplicativo de terceiros ou plataforma pr\u00f3pria, a tecnologia permite que cada cliente saiba se a comida est\u00e1 em prepara\u00e7\u00e3o, pronta ou se j\u00e1 saiu para entrega. Al\u00e9m disso, permitir o acompanhamento do trajeto do entregador traz maior comodidade e ajuda o consumidor a ter maior previsibilidade.<\/p>\n

        \n
      1. Use chatbots para facilitar o atendimento<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Muito se fala sobre o uso de Intelig\u00eancia Artificial (IA) hoje em dia e \u00e9 claro que o segmento de delivery n\u00e3o ficaria de fora. Solu\u00e7\u00f5es como WhatsApp, redes sociais, sites e apps de entregas podem usar a tecnologia para simplificar o atendimento ao cliente \u4e00 podendo otimizar os investimentos no neg\u00f3cio.<\/p>\n

        Com o uso de chatbots, o software vai interagir com o cliente e tirar d\u00favidas referentes a pedidos. Isso ajuda n\u00e3o s\u00f3 a tornar a opera\u00e7\u00e3o mais barata, precisando de menos atendentes humanos, como tamb\u00e9m a direcionar o dinheiro a outros aspectos da experi\u00eancia do cliente como um todo.<\/p>\n

        Vale ressaltar que os chatbots precisam de fluxos de automa\u00e7\u00e3o bem desenhados, com solu\u00e7\u00f5es robustas e de qualidade. Caso contr\u00e1rio, o chatbot pode ser considerado um chatobot<\/em> pelo cliente, que n\u00e3o aprovar\u00e1 a experi\u00eancia.<\/p>\n

          \n
        1. Invista na apresenta\u00e7\u00e3o do produto<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          N\u00e3o basta apenas fazer uma comida saborosa e barata. Se a apresenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o for diferenciada, ela pode n\u00e3o chamar aten\u00e7\u00e3o do cliente como desejado. Por isso, se atentar \u00e0 est\u00e9tica do produto \u00e9 central para a fideliza\u00e7\u00e3o de cada fregu\u00eas.<\/p>\n

          E se voc\u00ea est\u00e1 imaginando que \u00e9 fazer um prato bonito, existem outros pontos importantes a serem considerados: use embalagens de qualidade, priorizando op\u00e7\u00f5es que conservem a comida \u4e00 tanto esteticamente quanto a temperatura.<\/p>\n

          Al\u00e9m disso, ela deve permitir que o manuseio do pacote n\u00e3o gere deformidades. Por exemplo, uma pizza onde o queijo desliza e se concentra mais em um lado porque o entregador virou a caixa.<\/p>\n

            \n
          1. Crie programas de fidelidade<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Promo\u00e7\u00f5es podem ser uma maneira de atrair clientes que ainda n\u00e3o conhecem o seu estabelecimento, principalmente caso voc\u00ea o tenha nos aplicativos de delivery com o modelo de marketplace. No entanto, outra estrat\u00e9gia para ret\u00ea-los \u00e9 criar um programa de fidelidade.<\/p>\n

            Como funciona? Simples: cada compra acumula pontos e, ao atingir uma meta, o cliente ganha uma recompensa que pode ser itens gr\u00e1tis ou descontos.<\/p>\n

            Quem define as regras do programa de fidelidade \u00e9 voc\u00ea. Estabele\u00e7a um valor de compra m\u00ednimo, n\u00famero de pontos necess\u00e1rios para conseguir a recompensa e prazos para uso dos benef\u00edcios.<\/p>\n

            Isso faz com que o cliente priorize o seu estabelecimento, desde que o servi\u00e7o seja de qualidade para que ele queira a recompensa.<\/p>\n

              \n
            1. Invista em marketing<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              N\u00e3o esque\u00e7a da import\u00e2ncia do marketing para fazer com que o seu estabelecimento atinja um n\u00famero maior de clientes. Com a digitaliza\u00e7\u00e3o crescente do mundo, fazer an\u00fancios nas plataformas de v\u00eddeos, redes sociais e sites \u00e9 importante para a divulga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

              Al\u00e9m disso, ter perfis nas principais redes sociais e se relacionar com os clientes nas plataformas digitais estreita a rela\u00e7\u00e3o \u4e00 o que \u00e9 central para fidelizar e lucrar. Quanto maior for a proximidade com a marca, melhor!<\/p>\n

                \n
              1. Use as Dark Kitchens<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                Se o objetivo \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia atrativa, saborosa e boa, o uso das Dark Kitchens permite aumentar o alcance do estabelecimento. Este modelo de cozinhas para delivery focadas apenas nas entregas<\/a> faz com que clientes de regi\u00f5es mais distantes possam ter uma boa experi\u00eancia sem precisar ir a estabelecimentos presencialmente.<\/p>\n

                Hoje em dia, apps de delivery com o formato de marketplaces permitem que usu\u00e1rios pe\u00e7am de estabelecimentos distantes geograficamente \u4e00 com taxa de entrega adaptada \u00e0 dist\u00e2ncia. No entanto, em muitos casos o pedido n\u00e3o chegar\u00e1 com a qualidade e temperatura esperada, o que tornar\u00e1 mais dif\u00edcil reter o consumidor.<\/p>\n

                O ideal \u00e9 que o raio de entregas seja de no m\u00e1ximo tr\u00eas quil\u00f4metros do estabelecimento, caso contr\u00e1rio se tornar\u00e1 ainda mais dif\u00edcil de fazer a entrega com qualidade e seguran\u00e7a.<\/p>\n

                Para contornar este desafio, as Dark Kitchens podem ser usadas para atender regi\u00f5es com potencial de potencializar os ganhos do neg\u00f3cio.<\/p>\n

                Qual dessas sete dicas voc\u00ea achou mais importante? Lembre-se de sempre se adaptar ao perfil do seu p\u00fablico, j\u00e1 que cada nicho possui suas particularidades. Conhecer as necessidades do cliente \u00e9 central para uma experi\u00eancia diferenciada \u4e00 e, consequentemente, que ajudar\u00e1 os lucros a crescerem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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