{"id":13112,"date":"2023-10-29T16:46:56","date_gmt":"2023-10-29T19:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/?p=13112"},"modified":"2023-10-29T16:46:56","modified_gmt":"2023-10-29T19:46:56","slug":"verticalizacao-e-esg-movimentos-de-impacto-na-cadeia-dos-alimentos-por-cristina-souza-e-ceo-da-gouvea-foodservice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaempresarios.net\/web\/2023\/10\/29\/verticalizacao-e-esg-movimentos-de-impacto-na-cadeia-dos-alimentos-por-cristina-souza-e-ceo-da-gouvea-foodservice\/","title":{"rendered":"Verticaliza\u00e7\u00e3o e ESG: movimentos de impacto na cadeia dos alimentos – Por: Cristina Souza \u00e9 CEO da Gouv\u00eaa Foodservice."},"content":{"rendered":"

Segunda dados da\u00a0Abia<\/a>\u00a0(Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos), a\u00a0ind\u00fastria brasileira de alimentos e bebidas<\/a>\u00a0\u00e9 a maior do Pa\u00eds: representa 10,8% do PIB e gera 1,8 milh\u00e3o de empregos formais e diretos. O Brasil \u00e9 o segundo maior exportador de alimentos industrializados do mundo, atingindo 190 pa\u00edses.<\/p>\n

Com esse artigo, fa\u00e7o um recorte pontual de um case que pudemos conhecer in loco, que refor\u00e7a esses n\u00fameros e, certamente, reflete a realidade e a pujan\u00e7a de v\u00e1rias empresas do segmento, tanto nacionais quanto internacionais.<\/p>\n

Em visita recente a algumas fazendas e unidades fabris da Bem Brasil, localizadas em Perdizes e em Arax\u00e1, Minas Gerais, foi poss\u00edvel conhecer mais do trabalho dessa empresa que, em pouco mais de 15 anos, conquistou uma consistente fatia do mercado de batatas pr\u00e9-fritas no Pa\u00eds, j\u00e1 atua e investe em estrat\u00e9gias para exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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A Bem Brasil \u00e9 uma empresa brasileira que optou pela verticaliza\u00e7\u00e3o. Ela impressiona com os sistemas de produ\u00e7\u00e3o e colheita mecanizados, semelhantes aos do mercado americano. As sementes s\u00e3o importadas da Europa, a produ\u00e7\u00e3o tem irriga\u00e7\u00e3o controlada e a pulveriza\u00e7\u00e3o de fungicidas \u00e9 a\u00e9rea e tem o apoio de drones para assegurar a cobertura das \u201cbordas\u201d das planta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Para a aduba\u00e7\u00e3o existe uma demanda grande de fertilizantes naturais e as fazendas agregam mais de 6 mil cabe\u00e7as de gado, parcialmente alimentadas com res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o (cascas) e complementadas\u00a0 por produtos provenientes do rod\u00edzio de culturas e ra\u00e7\u00e3o. O esterco \u00e9 recolhido, preparado, retorna para as planta\u00e7\u00f5es como adubo e o gado \u00e9 vendido para corte.<\/p>\n

Para avan\u00e7ar, a empresa conta com grandes parceiros como a Basf, al\u00e9m da sua \u00e1rea de pesquisa e desenvolvimento trabalhar com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Emprapa) para apoiar o desenvolvimento de variedades de sementes, testes de produtividade e resist\u00eancia.<\/p>\n

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Do ponto de vista de ESG<\/a>, o manejo h\u00eddrico (limites e cuidados para capta\u00e7\u00e3o e uso da \u00e1gua), solo e preserva\u00e7\u00e3o de matas nativas, aus\u00eancia de trabalho infantil, incentivo \u00e0 educa\u00e7\u00e3o, confluem em um robusto programa que envolve escolas, clientes e comunidade para dar visibilidade das boas pr\u00e1ticas realizadas pela empresa.<\/div>\n<\/div>\n

A empresa produz 450 mil toneladas de batata frita congelada por ano. Atua no varejo alimentar e para atender ao foodservice buscou o modelo de distribui\u00e7\u00e3o amparado por distribuidores de alimentos. E \u00e0 medida que os volumes v\u00e3o se consolidando, especialmente nas contas-chave (key account), v\u00e3o migrando para o atendimento direto a esses clientes.<\/p>\n

Nas f\u00e1bricas, as linhas s\u00e3o automatizadas, incluindo as etapas de embalagem e paletiza\u00e7\u00e3o. Como toda empresa, existe sempre a ser feito. O foco em energia renov\u00e1vel \u00e9 um tema, passando por novas linhas de produtos, customiza\u00e7\u00e3o para clientes e crescimento, j\u00e1 que h\u00e1 no Brasil e no mundo h\u00e1 um d\u00e9ficit na oferta de batatas, pois ela \u00e9 um dos alimentos mais consumidos no planeta, ficando atr\u00e1s apenas dos latic\u00ednios, trigo e arroz.<\/p>\n

O time que nos recebeu fez quest\u00e3o de refor\u00e7ar a obsess\u00e3o da empresa pela inova\u00e7\u00e3o e qualidade, mas, tamb\u00e9m, a cultura de manter as coisas simples, especialmente nas rela\u00e7\u00f5es internas e com o mercado.<\/p>\n

Foi realmente impactante conhecer um pouco mais e poder compartilhar esse recorte com os aprendizados que pudemos ter por l\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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