M\u00e1quina foi criada para vender mais p\u00e3es e reduzir os custos de m\u00e3o de obra, j\u00e1 que elimina a necessidade de funcion\u00e1rio para atendimento<\/p>\n
\u00a0As padarias s\u00e3o os principais canais de vendas de p\u00e3es no pa\u00eds, sendo respons\u00e1veis por algo em torno de 85% de um setor que fomenta um consumo de 2,3 milh\u00f5es de toneladas anualmente somente de p\u00e3o franc\u00eas, como aponta a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ABIP). Agora, as cerca de 48 mil padarias no Brasil acabam de ganhar um importante aliado desenvolvido pela empresa paranaense Lealmaq Equipamentos (https:\/\/lealmaq.com.br\/<\/a>): a Servpan, uma m\u00e1quina de automa\u00e7\u00e3o para venda de p\u00e3es, que agiliza o atendimento sem qualquer contato humano e em poucos segundos, sem as desconfort\u00e1veis filas das lojas.<\/p>\n A Servpan \u00e9 um dos destaques da Fipan 2023, a maior feira de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria da Am\u00e9rica Latina e uma das principais destinadas a operadores do food service no pa\u00eds. O evento, com cerca de 400 expositores e mais de 500 marcas, acontecer\u00e1 entre os dias 25 e 28 de julho no Expo Center Norte, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n Mais vendas e menos custo –<\/em><\/strong>\u00a0O p\u00e3o franc\u00eas representa 34,39% dos produtos panificados vendidos no Brasil.\u00a0Apesar do mercado cheio de inova\u00e7\u00f5es, o empres\u00e1rio do setor necessita adaptar-se ao cen\u00e1rio de competitividade, aumentando a produtividade e a oferta de produtos, al\u00e9m de, principalmente, diminuir seus custos de opera\u00e7\u00e3o. De acordo com o IBGE, a infla\u00e7\u00e3o acarretou aumentos consider\u00e1veis nos pre\u00e7os de produtos ligados ao dia a dia das padarias em 2022. Enquanto ela ficou em 5,79%, em medi\u00e7\u00e3o feita pelo IPCA, a infla\u00e7\u00e3o do grupo dos panificados ficou em 20%, sendo que em alguns produtos, como a farinha de trigo, esse percentual foi ainda maior.<\/p>\n \u201cA m\u00e1quina Servpan foi criada para o empres\u00e1rio vender mais p\u00e3es e reduzir os custos de m\u00e3o de obra da padaria, j\u00e1 que elimina a necessidade de um funcion\u00e1rio para atendimento. Esse, por sua vez, pode ser destacado para a \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o, atuando diretamente na elabora\u00e7\u00e3o de novas receitas\u201d, declara Lucas Laurino, diretor da Lealmaq Equipamentos. \u201cEm tempos de economia oscilante, qualquer ganho hoje \u00e9 fundamental para a sustentabilidade dos neg\u00f3cios\u201d, diz.<\/p>\n A Servpan, ap\u00f3s abastecida, comporta de 120 (89 cm x 1,00 m) p\u00e3es, dependendo do modelo da m\u00e1quina, e at\u00e9 6 kg de p\u00e3es de queijo (70 cm x 77 cm), auxiliando diretamente na redu\u00e7\u00e3o das filas da padaria. Para efeito de compara\u00e7\u00e3o, a compra de p\u00e3es, com fila, pode gerar ao cliente uma espera de 2 a 5 minutos. Com a m\u00e1quina, o atendimento \u00e9 feito em quest\u00e3o de segundos.<\/p>\n Hoje, o tempo de atendimento \u00e9 um crit\u00e9rio de diferencia\u00e7\u00e3o entre as empresas e gera um diferencial competitivo. \u201cAs pessoas, cada vez mais, esperam minimizar os tempos de espera em filas, assim como no atendimento de um servi\u00e7o\u201d, declara Laurino. Um levantamento da Retail Reimagined, da plataforma de pagamentos Adyen, revelou que quase nove entre cada dez consumidores brasileiros j\u00e1 desistiram de uma compra por causa de um servi\u00e7o ruim ou filas nas lojas.<\/p>\n Boas vendas em loja –<\/em><\/strong>\u00a0O Civis, uma pequena rede de supermercados de Curitiba, no Paran\u00e1, adotou a Servpan para a venda de p\u00e3o franc\u00eas. Com ela, obteve vendas quase 10% maiores e reduziu em 20% os custos de sua opera\u00e7\u00e3o, diminuindo de quatro para tr\u00eas funcion\u00e1rios no setor. Com a m\u00e1quina de p\u00e3o de queijo, as vendas triplicaram, passando de 600 kg para 2,1 mil kg do produto vendidos mensalmente nas tr\u00eas unidades.<\/p>\n A Servpan, produzida em inox, funciona a partir de um software que automatiza o comando e opera o seu funcionamento, al\u00e9m de possuir quatro rod\u00edzios para dar um bom equil\u00edbrio e facilitar a sua movimenta\u00e7\u00e3o. Tem ainda compartimentos para armazenar as embalagens dos p\u00e3es, \u00e9 supercompacta, econ\u00f4mica e encaixa-se muito bem com o layout de qualquer loja.<\/p>\n