\u00danico pa\u00eds na Am\u00e9rica Latina a integrar a rede Dickey’s Barbecue Pit, de 1941, Brasil deve chegar a 55 lojas nos pr\u00f3ximos 10 anos<\/p>\n
Que o brasileiro \u00e9 apaixonado por churrasco, todo mundo j\u00e1 sabe. Seja no estilo ga\u00facho, com a pe\u00e7a inteira no espeto, ou paulista, conhecido pelos cortes na grelha, a tradi\u00e7\u00e3o de apreciar carnes deliciosas com amigos e fam\u00edlia \u00e9 centen\u00e1ria e recebe anualmente milhares de adeptos para profissionalizar e desenvolver sabores cada vez melhores. Entretanto, a nova febre gastron\u00f4mica que tem feito a cabe\u00e7a do p\u00fablico na maior metr\u00f3pole do pa\u00eds vem de longe: a mais de 8 mil quil\u00f4metros, diretamente de Dallas, nos EUA. Respeitando o melhor estilo texano, a Dickey\u2019s Barbecue Pit \u00e9 uma rede de restaurantes pioneira em carnes defumadas que, desde 2021, vem apresentando ao paulistano um jeito diferente de comer churrasco.<\/p>\n
Com uma loja em opera\u00e7\u00e3o e outras tr\u00eas confirmadas at\u00e9 dezembro, a franquia prev\u00ea faturamento de R$7 milh\u00f5es em 2023 e calcula chegar a 55 unidades na pr\u00f3xima d\u00e9cada, tornando-se a maior rede de\u00a0smokehouse\u00a0<\/em>em territ\u00f3rio nacional. Em todo o mundo, j\u00e1 s\u00e3o mais de 600 restaurantes em oito pa\u00edses, sendo o Brasil o primeiro na Am\u00e9rica Latina. Por aqui, a marca foi trazida pelos s\u00f3cios Cyro Xavier, Bruno Gallucci e Arthur Fumis h\u00e1 dois anos. Em 2022, juntou-se ao time o empres\u00e1rio Ant\u00f4nio Augusto Ribeiro de Souza, atrav\u00e9s da holding Antaris Franchising, agora respons\u00e1vel pela expans\u00e3o da Dickey\u2019s Barbecue Pit no Brasil. Com tr\u00eas d\u00e9cadas de experi\u00eancia no segmento de alimenta\u00e7\u00e3o, Augusto est\u00e1 \u00e0 frente tamb\u00e9m da rede americana de hamburguerias Johnny Rockets e as nacionais Boulangerie Carioca e Cuor di Crema.<\/p>\n Em 2022, comprada pela holding Antaris Franchising, a Dickey\u2019s Barbecue Pit Brasil ganhou como CEO o empres\u00e1rio Ant\u00f4nio Augusto Ribeiro de Souza, que acumula tr\u00eas d\u00e9cadas de experi\u00eancia no segmento de alimenta\u00e7\u00e3o e \u00e0 frente tamb\u00e9m da vers\u00e3o nacional da rede americana de hamburguerias Johnny Rockets e as locais Boulangerie Carioca e Cuor di Crema.<\/p>\n No card\u00e1pio, o p\u00fablico pode descobrir a singularidade da defuma\u00e7\u00e3o lenta, em ciclos de 10 a 12 horas, que contribuem para a maciez e sabor espec\u00edfico dos pratos. Entre as op\u00e7\u00f5es bovinas, destaque para o\u00a0brisket<\/em>, corte do peito preparado sem contato direto com o fogo, em ambiente fechado, permeado pela fuma\u00e7a da lenha. J\u00e1 se a ideia for conhecer pe\u00e7as su\u00ednas, as costelinhas ao molho barbecue s\u00e3o o charme da casa, al\u00e9m do\u00a0pulled pork<\/em>, carne desfiada a ponto de desmanchar, utilizada para recheio de sandu\u00edches e acompanhamento de pratos. Aos amantes do futebol americano, o cl\u00e1ssico prato de asinhas de frango com molhos diversos, tradi\u00e7\u00e3o do Superbowl e demais jogos importantes, \u00e9 outra especialidade do local.<\/p>\n S\u00edmbolo nacional da franquia nos EUA, o t\u00edpico\u00a0yellow cup<\/em>, ou copo amarelo, est\u00e1 dispon\u00edvel tamb\u00e9m no Brasil. Nas vers\u00f5es de 1 litro \u201cBig Yellow Cup\u201d (com refrigerantes, ch\u00e1s e lemonades) e \u201cBig Yellow Chopp\u201d, destinado a quem deseja harmonizar carnes e cerveja, o recipiente pode ser colecionado pelos f\u00e3s da marca. O menu conta, ainda, com outros snacks, como burritos, batata recheada, o ianque mac&cheese e muito mais. H\u00e1, ainda, a possibilidade de experimentar o peculiar feij\u00e3o texano, de sabor adocicado e \u00fanico. Destinado a todos os p\u00fablicos e faixas et\u00e1rias, o restaurante tamb\u00e9m conta com card\u00e1pio kids e in\u00fameras sobremesas.<\/p>\n Para Ant\u00f4nio Augusto, a experi\u00eancia do churrasco texano \u00e9 \u00edmpar e ainda inexplorada pelo brasileiro. \u201cS\u00e3o sabores que n\u00e3o t\u00ednhamos acesso por aqui h\u00e1 alguns anos. Cortes fora do repert\u00f3rio nacional preparados de maneiras totalmente inusitadas. O cozimento lento e a defuma\u00e7\u00e3o fazem toda a diferen\u00e7a no resultado, que \u00e9 inexplic\u00e1vel e imposs\u00edvel de reproduzir sem os segredos da franquia\u201d, explica.<\/p>\n Em 2022, o pitmaster do Dickey\u2019s Barbecue Pit Brasil, Thiago Pattas, ficou em segundo no concurso Meatstock BBQ Wars, que reuniu os maiores churrasqueiros do pa\u00eds e 30 mil espectadores em Sorocaba (SP), al\u00e9m de integrar a rela\u00e7\u00e3o exclusiva de fornecedores nos shows da banda brit\u00e2nica Coldplay, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<\/div>\n \u00danico pa\u00eds na Am\u00e9rica Latina a integrar a rede Dickey’s Barbecue Pit, de 1941, Brasil deve chegar a 55 lojas nos pr\u00f3ximos 10 anos Que o brasileiro \u00e9 apaixonado por churrasco, todo mundo j\u00e1 sabe. 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